Восточный щербет

1 литров итр очень свежего деревенского молока
1 стакан сахара
Начинка - изюм, курага, орехи, чернослив- по вкусу

Берем молоко, всыпаем в него сахар и варим на небольшом огне, постоянно помешивая, 30-40 минут до полного растворения сахара и получения густого молочного сиропа. (Кстати, можно для вкуса добавьте в эту массу 2-3 стол. ложки любого варенья - это уж если захотите).

Заранее хорошо промойте и высушите начинку- орехи, изюм, курагу, чернослив- в общем, кто что любит.

Подготовленную посудину смазываем растительным маслом (чтобы не прилипло), затем в кипящий молочный сироп закидываем начинку, перемешиваем и быстренько выливаем эту массу в приготовленную посуду. Остужаем до приемлемой температуры, затем- в морозильную камеру, пока не застынет. Вынимаем, чуть-чуть подогреваем, чтобы щербет отошел от стенок посудины и выкладываемего на блюдо.

Сверху щербет украшается всем, чем захотите- тем же изюмом, орехами, цукатами, можно полейте каким-либо сиропом (только не переборщите) и посыпайте сахарной пудрой. Нарезаете на куски и, пожалуйста, угощайтесь, гости! Очень вкусно!!!