Шпинат с нутом и изюмом по-итальянски
Категория: Вторые блюда
13 ноября 2008
Ингредиенты для "Шпинат с нутом и изюмом по-итальянски"
На 4 порции:
одна столовая ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока, растолочь боковой стороной ножа
1/4 ч. ложки хлопьев сухого чили
400 грамм консервированного нута (турецкого гороха), промойте и слейте воду
700 грамм шпината, промойте и тщательно отожмите
40 грамм кишмиша
1/2 ч л соли
Способ приготовления "Шпинат с нутом и изюмом по-итальянски"
1. Разогрейте масло с чесноком на среднем огне в пятилитровой огнеупорной кастрюле, пока чеснок не станет золотистым; достаньте чеснок. Выложите в кастрюлю с оставшимся маслом хлопья чили и жарьте 15 секунд.
2. Добавьте нут и жарьте, помешивая, 2 минуты, пока не прогреется. Увеличьте огонь до максимума. Добавьте шпинат, кишмиш и соль. Жарьте, помешивая, 2—3 минуты, пока листья шпината не увянут.