350 грамм готового мяса индейки, порезанного на кубики
3 литров уковицы шалот, очищенные и тонко порезанные
1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный
1 желтый перец, очищенный от семян и мелко порезанный
1 спелый авокадо
100 грамм консервированной или замороженной кукурузы
100 грамм помидоров черри, порезанных пополам

Для заправки:
1 ч л зернистой дижонской горчицы
соль и молотый перец
2 ч л жидкого меда, подогретого
3 ст л сока лайма
листья зеленого салата
1 красный перец чили, очищенного и тонко порезанного
тортилья чипсы

кальмары (консервированные) натуральные 240 грамм - 1 банка или кальмар мороженый (филе) - 500 грамм лук репчатый - одна штука яйца - две штуки майонез - 1/2 стакана, зелень рубленая (петрушка, укроп) - две столовых ложки

Перец сладкий - 0,5 килограмм лук репчатый - 0,3 килограмм морковь - 0,3 килограмм масло растительное - 300 миллилитров помидоры спелые - 0,5 килограмм 0.5 столовых ложки уксуса черный перец горошком несколько лавровых листьев и зелень петрушки

100 грамм креветок (вареных шеек от креветок), 2 моркови, 2 свежих помидора или яблок, 1 огурец, 2 яйца, 50 грамм зеленого горошка, 1/4 кочана цветной капусты , 50 грамм зеленого салата, 1/2 стакана майонеза, 4 столовые ложки заправки салатной, укроп. Для варки креветок: 5 грамм моркови, 5 грамм укропа или зелени петрушки, перец горошком, лавровый лист, соль.

На 4 порции:
3 кусочка филе куриной грудки,
молотый черный перец,
30 грамм топленого масла,
соль,
150 грамм клубники,
1 стол, ложка лимонного сока,
1 чайн. ложка сахара,
100 миллилитров сливок,
1 стол, ложка кетчупа,
1 стол, ложка сметаны,
2 авокадо, немного листового салата,
2 стол, ложки рубленого миндаля.

Рыба - любая не костлявая (очень вкусно с горбуши, скумбрия) - 1килограмм (если без головы и хвоста).
Овощи:
морковь 3-4 штук средних.
лук репчатый 3-4 штук средних размеров.
корень петушки одна штука
корень сельдерея одна штука не крупный (можно и без него)
чеснок 1 крупный зубок.
томат паста две столовых ложки
укроп, чёрный перец, соль по вкусу.
3-4 штук лаврового листика.
одна чайная ложка лимонного сока (свежевыжетого)
одна чайная ложка сахара.
10 грамм желатина.

1/2 стакана уксуса 3%-ного,
3/4 стакана оливкового масла (или любое
растительное рафинированное),
2 вареных желтка,
1/2 ч. ложки сухой горчицы,
3/4 ч. ложки соли,
1/4 ч. ложки молотого черного перца,
1/2 небольшой луковицы,
1 пучок укропа (или кервеля),
2 ч. ложки каперсов.

На 6 порций: 6 апельсинов или 1 килограмм мандаринов 2 грейпфрута или агли 3 ст л апельсинового ликера Куантро 2 спелых манго

На 6 порций:
500 грамм свежих абрикосов, порезанных пополам и очищенных от косточки
тертая цедра и сок 1 литров имона
150 грамм мелкого золотистого сахара
3 ст л ликера Куантро или другого апельсинового ликера
500 грамм сыра маскапоне
140 миллилитров жирных сливок
18 штук печенья амаретти плюс для украшения

350 грамм муки. ; 250 миллилитров тёплой воды; две чайных ложкидрожжей; две столовых ложки оливкового масла (или другого, но кроме подсолнечного); соль по вкусу.