Салат из куриного мяса с креветками

На 1 курицу (1,3-1,5 килограмм),
500 грамм картофеля,
300 грамм соленых огурцов,
100 грамм салата,
120 грамм консервированного зеленого горошка,
6 яиц,
60 грамм крабов (креветок или кальмаров),
15 грамм чернослива,
100 грамм соуса "Южный",
10 грамм сахара,
420 грамм соуса (майонез со сметаной),
30 грамм зелени петрушки,
специи, соль.

сварите или зажарьте заправленную "в
кармашек" тушку курицы, охладите, разрубите на
4 части и отделите мясо от кожи и костей. Мясо
нарезайте ломтиками, длинные кусочки оставьте для
оформления салата. В кастрюлю положите
нарезанные листья салата, мясо курицы, картофель,
огурцы, вареные яйца и зеленый горошек, заправляйте
майонезом со сметаной и соусом "Южный",
перемешайте, добавляя по вкусу соль, молотый
перец, сахар. Сочную салатную массу уложите
горкой на листья салата в салатник и украсьте
вокруг дольками (кружочками) яйца, кусочками
крабов, смоченных салатной заправкой, длинными
ломтиками жареного мяса курицы, черносливом и
веточками петрушки.