|
На тесто: 300 грамм муки, 1 яйцо, пол-чайной ложки соли, пол-стакана теплой воды. На поджарку: 300 грамм мяса, 100 грамм сала или растительного масла, 2 головки лука, 1 морковь средней величины, 2-3 помидора, 1 картофелина ( 100 грамм , соль и перец по вкусу, пол-пучка любой зелени
|
|
350 грамм грибного отвара 70 грамм черствого пшеничного хлеба 60 грамм сушеных грибов 100 грамм репчатого лука 30 грамм сливочного масланемного сметаны соль по вкусу
|
|
Баранина 600-700 грамм
лук четыре штуки
морковь две штуки
помидор две штуки
картофель три штуки
перец болгарский две штуки
специи по вкусу (лучше берите на базаре специальные для плова).
|
|
На 4 порции:
8 сладких красных перцев
4 ст л оливкового масла
300 миллилитров овощного бульона
100 миллилитров апельсинового сока
1 литров уковица, мелко порезанная
3 зубчика чеснока, раздавленных
1 ст л молотого тмина
2 ст л томатной пасты
2 уксуса
8 веточек базилика
|
|
Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 грамм для клецек: мука - 40 грамм масло сливочное - 5 грамм яйца - 14 грамм бульон - 60 грамм
|
|
На 4 порции: 900 миллилитров овощного бульона 2 палочки лимонного сорго, помятого скалкой 400 миллилитров (1 банка) кокосового молока 2 ст л светлого соевого соуса 1 ст л тайской зеленой пасты карри 1 ст л лимонного сока 250 грамм яичной лапши 350 грамм филе лосося, порезанного на 1 см кусочки 2 ст л меда несколько веточек кресс салата
|
|
40 крупных креветок, 4 помидора, пучок зелени петрушки, 1 зубчика чеснока, 1 кофейная ложка аджики (по желанию), 1 кофейная ложка молотого красного перца, три столовых ложки оливкового масла, 1 литров имон, молотый черный перец, соль.
|
|
1,2 килограмм рыбы,
150 грамм сливочного масла,
150 грамм белого вина,
250 грамм готового белого соуса с каперсами,
30 грамм репчатого лука,
1 литров авровый лист,
1 грамм молотого черного перца;
соль по вкусу.
|
|
Получается около 450 грамм макаронных изделий, т.е. 8 порций в качестве гарнира или 4 порции в качестве основного блюда: Около 335 грамм пшеничной муки одна столовая ложка оливкового масла одна чайная ложка соли 2 средних яйца
|
|
4 эскалопа,
1 килограмм лука-порея,
40 грамм сливочного масла,
соль, перец.
|
