для гуляша:
0,5 килограмм филе свинины
3 литров уковицы
1 морковь
1,5 стакана воды
0,5 стакана белого вина
одна столовая ложка муки
корица на кончике ножа
соль, черный молотый перец по вкусу
для клецек:
3-4 картофелины
0,5 литров молока
0,5 стакана манной крупы
одна чайная ложка соли
1 литров омтик белого хлеба
одна столовая ложка сливочного масла

На 4 порции: 400 грамм копченой трески (пикши), 1 литров ук-порей,пучок петрушки, 6 столовых л. сливок жирностью 33%,2 средние картофелины, соль, черный перец.

8 кусков баранины 4 ст л оливкового масла 1 ст л ароматического уксуса 1 ст л Дижонской горчицы 1 зубчик чеснока, раздавленный 2 х 410 грамм банки фасоли (любой) 1 красная луковица, мелко порезанная 75 грамм кресс салата

1-килограммовая курица, 400 грамм репчатого лука, 500 грамм шампиньонов, 200 грамм сливочного масла, 500 грамм картофеля, 400 грамм сладкого стручкового перца, 300 грамм белого вина, соль, черный молотый перец.

800 грамм мяса (задняя ножка), одна столовая ложка муки, две столовых ложки жира, 1-2 дольки чеснока, соль по вкусу. Для соуса: 1 стакан сметаны, одна столовая ложка муки, одна столовая ложка сливочного масла, перец молотый по вкусу.

Масло сливочное - 100 грамм капуста морская отварная - 30 грамм творог - 50 грамм соль и специи по вкусу.

На 8 порций: 500 миллилитров натурального йогурта 2 красных острых перца чили, очищенных от семечек и мелко порезанных 1 апельсин, только тертая цедра 1 литров имон, только тертая цедра оливковое масло плосколистная петрушка, порезанная

На шесть штук 900 грамм провернутой через мясорубку говядины (тонкий край - примерно85 % постного мяса и 15 % жира) 180 грамм тертого голубого сыра Мэйтаг (любого острого сыра) 6 чайных ложек размягченного сливочного масла 1 столовая ложка Уорчестерширского соуса Ли Перринз (острой соевой приправы) 1 1/2 столовой ложки мелко нарезанного свежего чеснока По вкусу белый перец (Разновидность острого перца, Может быть заменен черным или красным молотым перцем) 6 литров омтиков мясистых помидоров 6 кружочков лука Видалиа или Бермудского лука (обычного репчатого лука) 6 булочек с маком, разделенных пополам и поджаренных в электрогриле

хлеб пшеничный - 100 грамм колбаса, ветчина - 25 грамм яйцо - одна штука черный перец.

На 6 порций: около 600 грамм зеленого гороха сливочное масло 1 пучок мяты