Треска, запеченная в сливочном соусе

На 4 порции: 400 грамм копченой трески (пикши), 1 литров ук-порей,пучок петрушки, 6 столовых л. сливок жирностью 33%,2 средние картофелины, соль, черный перец.

С рыбы аккуратно снимите кожу, филе порежьте кубиками. Порей очистите и тонко порежьте. Петрушку промойте, обсушите и измельчите. Картофель вымыть и, не счищая кожуры, нарезайте тонкими кружками. На дне формы для микроволновой печи разложите кусочки трески, порей и петрушку. полейте половиной сливок и пять столовых ложек воды. Сверху уложите кружочки картофеля и залейте оставшимися сливками. приправьте небольшим количеством соли и щедрой порцией черного перца. накройте форму пищевой пленкой и проколите ее в нескольких местах. готовьте в микроволновой печи в сильном режиме, пока жидкость не начнет пузыриться, а картофель не станет мягким, 8–10 мин. снимите пленку, поставьте форму под разогретый гриль на 2 мин., чтобы картофель подрумянился. подавайте на стол в той же форме.