На 4 порции: 250 грамм печенья амаретти (миндальное печенье) 75 грамм белого шоколада, растопленного 300 миллилитров жирных сливок 75 грамм черного шоколада с фундуком, растопленного 3 ч л кофе эспрессо, растворенного в 1 ст л воды 1 яйцо 50 грамм сахарной пудры 170 грамм свежей малины

4 стебля
зеленого лука,
2 стол, ложки сливочного масла,
200 миллилитров сухого белого вина,
750 миллилитров овощного бульона из кубиков,
200 грамм сметаны,
250 грамм сыра с голубой плесенью (например, рокфора),
соль,
перец,
мускатный орех,
по 1 веточке тимьяна и душицы.

2 литров уковицы
2 моркови
50-100 грамм корня сельдерея или петрушки
200 грамм белокочанной капусты
2 картофелины
1 свекла
1-2 крупных томата или 2-4 столовых ложки томатной пасты
2-3 зубчика чеснока
одна столовая ложка растит.масла
одна столовая ложка уксуса 9%
2, 5 литров воды
соль, перец, укроп, петрушка, другие приправы - по вкусу

На 4 порции:
1 ст л оливкового масла
1 литров уковица, мелко порезанная
2 палочки сельдерея, мелко порезанные
2 ч л молотой зиры
600 миллилитров овощного бульона
400 грамм (1 банка) консервированных помидоров с чесноком, порезанных
400 грамм (1 банка) нута (турецкого гороха), промойте и слейте
100 грамм замороженных бобов (кормовой фасоли)
цедра и сок 1/ 2 литров имона
подавайте: горсть петрушки или кориандра и лепешка

2 столовые ложки оливкового масла 3 средние красные луковицы, нарезайте 4 зубчика чеснока, раздавите 1 крупный зеленый перец, нарезайте кубиками 700 грамм сладкого картофеля, нарезайте мелкими кубиками (можно замените топинамбуром) 400 грамм консервированных томатов, разомните 1 чайная ложка (без верха) молотого тмина 1 чайная ложка (без верха) молотого кориандра 1/2 чайной ложки молотого имбиря 1/2 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки жгучего перца 1 литров ветчинного или куриного бульона-основы 100 грамм длинного белого риса 450 грамм вареных черных бобов, промойте и обсушите 225 грамм вареной ветчины, нарезайте тонкими полосками 2 столовые ложки сока лайма (или лимона) 8 долек лайма (или лимона) и веточки свежей кинзы для украшения

1 судака (1килограмм),
10-12 грамм желатина,
по одна штука кореньев,
1 морковь,
1 литров уковица,
зелень, специи, соль.

На 4 порции:
4 ст л маскапоне
2 куриные грудки с кожей
оливковое масло extra virgin
1 ч л семян фенхеля, слегка дробленых
1 литров имон, сок и цедра
десять штук помидоров черри
1 ч л каперсов

говяжья вырезка 600 грамм
свиная вырезка 650 грамм
сыр маскапоне 160 грамм
яблоко зеленое одна штука
киви две штуки джем персиковый (абрикосовый) 60 грамм
горчица
масло оливковое 80 грамм
для гарнира:
рис 200 грамм
яблоко 80 грамм киви две штуки
банан 60 грамм
масло сливочное
для соуса к говядине:
сливки 320 грамм
вино белое сухое 60 грамм
мята свежая
гвоздика молотая
для соуса к свинине:
вино красное сухое 400 грамм
яблоко зеленое одна штука черника 120 грамм
базилик
крахмал 20 грамм
гвоздика молотая
соль, перец по вкусу
базилик свежий
зелень петрушки

1 целая головка чеснока 2 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложка лимонного сока 30 грамм свежего базилика, нарезайте 2 грудки индейки 350 грамм охотничьих колбасок, очистите от кожицы 250 грамм свежего шпината, нарезайте 1 стакан куриного бульона-основы 2-3 чайные ложки (без верха) сушеных трав 450 грамм белого хлеба (толстыми ломтями), обжарьте и нарезайте кубиками 1/4 чайной ложки соли 2 средние луковицы, разрезайте на 4 части 250 грамм мелких сладких помидоров

На 6 порций: 200 грамм кускуса 6 ст л оливкового масла 2 литров имона, только сок 1 литров айм, только сок 200 грамм готового куриного мяса, нашинкованного 150 грамм помидоров черри, порезанных на четвертинки 4 помидора "дамские пальчики", порезанных пополам и порезанных на кусочки 1 маленькая красная луковица, очищенная и тонко порезанная 4 ст л порезанной свежей петрушки 3 ст л порезанной мяты