Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

томаты – 8 шт.,

баклажаны – 4,

лук репчатый – две головки,

подсолнечное масло – 1 стол. л.,

панировочные сухари – 1 ст.л.,

чеснок – 4 дольки,

черный молотый перец,

щепотка соли,

мускатный орех.

Инструкция по приготовлению:

1. Моем баклажаны, срезаем концы, ошпариваем, нарезаем и поджариваем на растит. масле. Мелко рубим поджаренные баклажаны. Смешиваем баклажаны с поджаренным рубленым луком, добавляем растертый чеснок, соль с перцем и мускатный орех.

2. Срезаем верхушку томатов и удаляем сердцевину, наполняем их массой из баклажанов, посыпаем сухарями молотыми, сбрызгиваем растит. маслом и запекаем в духовке. Подаем холодными или горячими.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

средние кабачки – 4 шт.,

мука пшеничная – 4 стол..,

свежие белые грибы – 150 г,

лук репчатый – 2 головки,

масло сливочное – 2 стол. л.,

сметана – ½ стакана,

укроп с солью по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем кабачки от кожицы, нарезаем толстыми кружками, удаляем из них семена и немного мякоти, придаем форму чашечки. Наполняем грибным фаршем кабачки, обжариваем на сковороде, прикрываем крышкой сковородку, тушим в течение 10 минут. Подаем, посыпаем измельченным мелко укропом.

2. Чтобы приготовить фарш, нарезаем грибы небольшими ломтиками, обжариваем. Смешиваем грибы с обжаренным луком, солью и сметаной. Фарш тушим в течение 10-15 мин.

3. Для кабачковой начинки можно воспользоваться овощным, крупяным и мясным фаршем.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

картофель – 6 шт.,

капуста – 500 г,

яйца – 3,

лук репчатый – одна головка,

слив. масло 2 стол. л.,

сухари панировочные – 3 ст.л.,

растит. масло для жарки,

немного соли.

Инструкция по приготовлению:

1. Готовим картофельное пюре, добавляем яйца и сливочное масло. Поджариваем нарезанный мелко лук на сливочном масле до образования золотистого цвета.

2. Шинкуем и обжариваем свежую капусту на растительном масле. Смешиваем компоненты, солим, формируем котлеты, почле чего панируем их в сухарях и хорошо обжариваем.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

миндальные орехи – 24 шт.,

растит. масло – 30 мл,

белый хлеб – 2 ломтика,

авокадо – 1 шт.,

сок половины лимона,

чеснок – три зубчика,

перец сладкий – 1 стручок,

рубленая петрушка – 1 ч.л.,

перец черный - 3 горошины,

шафран,

куриный бульон – 1 литр.

Инструкция по приготовлению:

1. Подрумяниваем миндаль в растительном масле.

2. Нарезаем хлеб с перцем кубиками. Измельчаем чеснок. Все обжариваем примерно 10 минут в масле, где жарился миндаль, добавляем петрушку, шафран и горошины перца.

3. Откладываем небольшое количество смеси, а остальное пюрируем с миндалем и выкладываем в кастрюлю. Вливаем бульон и доводим до кипения. Очищаем авокадо и нарезаем кубиками. Посыпаем готовый суп авокадо, отложенной смесью и при желании петрушкой.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

12 зубчиков измельченного чеснока,

четверть стакана оливк. масла,

¼ стакана петрушки,

¼ ч.л. сушеного орегано,

немного соли - 3/4 ч. л.,

немного перца.

Инструкция по приготовлению:

Поджариваем в оливковом масле чеснок очень быстро, он не должен пережариться, однако должен успеть отдать свой аромат. Добавляем петрушку, перец, орегано и соль. Хорошо перемешиваем.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

мед - 1/2 стакана,

мука - 2 стакана,

яйца – 2 шт.,

яйцо,

цедра ½ лимона,

молоко - 50 мл,

разрыхлитель теста,

свежая клубника – 5-7 ягод,

киви – 2 шт.,

сливочное мороженое – 1 шарик.

Инструкция по приготовлению:

1. Взбиваем вместе желток, яйца и мед до образования пены. Добавляем муку с молоко, растворенным разрыхлителем теста. Тщательно все перемешиваем.

2. После этого кладем цедру, при желании добавляем промытый изюм, корицу или цедру апельсина. Обильно смазываем маслом глубокую форму со впадиной в центре, посыпаем мукой стенки и дно, выкладываем в нее тесто.

3. Ставим тесто в заранее разогретую духовку и выпекаем на среднем огне в течение часа. Выкладываем готовый торт из формы раньше, чем он полностью остынет.

4. Посыпаем готовый торт сахарной пудрой. Кладем в выемку шарик мороженого с нарезанными дольками фрукты.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

салат – 1 кустик,

сладкий перец – 1 стручок,

редиска – 1 пучок,

сельдерей – 4 стебля,

лук зеленый – один стебель,

сыр творожный – 100 г,

йогурт – 150 мл,

2 томата,

моцарелла – 100 г,

рубленые стейки из индейки – 1 пакетик.

Инструкция по приготовлению:

1. Рвем салат на кусочки. Шинкуем перец, редиску с сельдереем. Все перемешиваем и приправляем. Рубим зеленый лук и перемешиваем с йогуртом и творожным сыром. Заправляем салат.

2. Нарезаем помидоры с моцареллой. Выкладываем стейки на поддоны и обжариваем на гриле с 2-ух сторон. Раскладываем моцареллу с помидорами, посыпаем специями. Накрываем поддоны фольгой и даем сыру расплавиться. Подаем с салатом.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

красный, желтый и зеленый сладкий перец – по 1 стручку,

лук-шалот – 2 луковицы,

чеснок – 1 зубчик,

подсолнечное масло – 1 ст.л.,

квашеная капуста – 400 г,

щепотка соли,

черный молотый перец,

пряная зелень-ассорти – 1 пучок (укроп, петрушка, сельдерей),

2 желтка,

мягкий обезжиренный творог – 125 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Моем стручки перца и обсушиваем. Срезаем плодоножки, очищаем от семян, нарезаем небольшими кубиками. Чистим лук-шалот с чесноком и мелко рубим. Поджариваем овощи 5 минут в растительном масле, помешиваем и снимаем со сковороды. Шинкуем крупно капусту, выкладываем в сковороду, где жарились овощи, и вливаем 0,5 чашки воды. Тушим 15-20 мин. Перемешиваем капусту с овощами, солим и перчим.

2. Нагреваем духовку до 200 С. Смазываем огнеупорную плоскую форму топленым сливочным (можно растительным маслом) и выкладываем овощную массу. Разравниваем кулинарной лопаткой и немного прижимаем.

3. Ополаскиваем зелень водой, обсушиваем и мелко рубим. Растираем яичные желтки с зеленью и творогом. Молим и перчим по вкусу. Выливаем творожно-яичную массу на овощи и разравниваем лопаткой или ножом. Запекаем в духовке примерно 10 минут до поджаристой корочки. Украшаем при желании помидорами, зеленью и ломтиками огурца.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

булочка – 2 шт.,

молоко - полстакана,

петрушка и базилик – по 1 пучку,

сыр - 40 г,

яйцо – 1,

манная крупа – 40 г,

мускатный орех,

морковь – 1,

сельдерей – один стебель,

растительное масло – 15 мл,

куриный бульон – 1 л.

Инструкция по приготовлению:

1. Крошим булочки, заливаем горячим молоком и оставляем на 30 минут.

2. Смешиваем рубленую зелень с тертым сыром с манкой, яйцом и булочками. Приправляем перцем, солью и мускатным орехом. Нарезаем морковь тонкой соломкой, кружочками - сельдерей. Припускаем в растительном масле овощи. Вливаем бульон и доводим до кипения.

3. Устанавливаем решетку на кастрюле с бульоном вить для приготовления продуктов на пару. Формируем клецки и выкладываем на решетку. Накрываем крышкой и готовим в течение 20 минут. Разливаем бульон, выкладываем клецки и подаем на стол.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

серый хлеб из грубого помола – 4 толстых куска,

нежирный маргарин (можно сливочное масло),

нарезанный на терке сыр чеддер - 115 г,

сухой тимьян - 1 ч. л.,

черный молотый перец,

чатни (индийская кисло-сладкая фруктово-овощная приправа) – 2 ст.л. (можно какую-нибудь другую острую приправу).

Инструкция по приготовлению:

1. Немного обжариваем кусочки хлеба с двух сторон в духовке-гриле. Намазываем каждый из кусков тонким слоем масла сливочного или маргарина.

2. Смешиваем сыр с тимьяном. Перчим.

3. Смазываем хлеб чатни (можно отрой приправой, посыпаем сверху сыром.

4. Поджариваем в духовке-гриле тосты, пока не подрумянится сыр и станет пузыриться. Разрезаем каждый из тостов по диагонали и подаем к столу с каким-то незамысловатым салатом из овощей.

С помощью некоторых кулинарных хитростей вполне возможно превращать простые тосты с сыром в интересное и запоминающееся блюдо. Такие великолепные бутерброды отлично подавать к столу с каким-либо легким салатом.