50 грамм сливочного масла 1 зубчик чеснока, раздавите 1 мелкая луковица фенхеля, мелко порубите, листик сохранить 4 50 грамм помидоров, очистите от кожицы и семян и нарезайте 2 50 грамм спаржи, нарезайте, верхушки оставьте 2 чайные ложки (без верха) томатного пюре 1 литров рыбного бульона-основы 1 килограмм филе камбалы без кожи 0,5 килограмм филе пикши (морского окуня или трески) без кожи стакан нежирных сливок 1/2 чайной ложки соли молотый чёрный перец 2-3 столовые ложки сметаны узкие полоски копчёного лосося для украшения

На 4 порции: 2 ст л оливкового масла 1 литров уковица, мелко порезанная 1 зубчик чеснока, мелко порезанный 2 помидора, очищенные от кожуры и семечек 1 морковь, мелко порезанная 1 пастернак, мелко порезанный 1 картофелина, мелко порезанная 1 палочка сельдерея, мелко порезанная 1 перо лука-порея, мелко нашинкованная 2 овощных бульонных кубика, разведенных 1.25 миллилитров воды 420 грамм консервированной белой фасоли (haricot) 1 ст л свежего тимьяна, мелко порезанного 1 ст л свежего кориандра, мелко порезанного горсть листьев базилика, мелко порезанного 3 зубчика чеснока, мелко порезанных 2 ст л оливкового масла 50 грамм сыра пармезан, тертого

На 1- 1,5 литров итра воды понадобится: 2 плавленных сырка (я обычно беру "Российский", а многие мои подруги предпочитают сыр с грибным вкусом или со вкусом бекона), 4 сосиски, 3-4 небольших картофелины, 1 морковка, лук, специи.

На 4 порции: 225 грамм сухой фасоли, замоченной на ночь, или 2 х 400 грамм банки консервированной белой фасоли 1 ст л оливкового масла 2 зубчика чеснока, раздавленных 1 кубик овощного или куриного бульона, раскрошенный 150 миллилитров молока 2 ст л порезанного свежего орегано соль и перец

семга свежая 200 грамм судак свежий 200 грамм осетрина свежая (или соленая) 200 грамм оливки 500 грамм томат-пюре 2 столовые ложки, грибы маринованные белые 3-4, огурец соленый 2-3, луковица 1, масло сливочное 2 столовые ложки, мука 1 столовая ложка, лимон 1/2 , маслины 15-16 , рассол огуречный 1 стакан , каперсы 1 столовая ложка , перец черный горошком, лавровый лист, соль по вкусу, укроп или петрушка пучок , лимон 4 кружка , бульон рыбный 2 литров .

На 4 порции: 500 грамм филе акулы, 1 картофелина, 1 головка репчатого лука, 2 стручка консервированного сладкого перца или 2 - 3 свежих помидора, 1 стакан консервированной стручковой фасоли или консервированного зеленого горошка, две столовых ложки шпига, 2 дольки чеснока, 2 литров авровых листа, соль по вкусу, одна чайная ложка мелко нарезанной зелени петрушки, сметана.

На 4 порции: потроха куриные (кроме головок, шеек и ножек) - 125 грамм капуста свежая - 75 грамм морковь - 15 грамм пастернак - 15 грамм сельдерей - 15 грамм порей - 20 грамм перловая крупа - 15 грамм масло сливочное или маргарин - 10 грамм зелень - 2 грамм соль по вкусу.

На 6 порций:
3 ст л простой муки
6 филе морского окуня, примерно по 165 грамм
15 грамм сливочного масла
немного оливкового масла
2 ст л свежего лимонного сока
5 ст л крем фреш или сметаны
2 ст л порезанного кервеля или петрушки

1 крупная утка, горчица, растительное масло, зелень, 500 грамм рубленого мяса, 150 грамм телячьего почечного жира, различные коренья для супа, две столовых ложки панировочных сухарей, одна чайная ложка мелко рубленой петрушки, 2 яблока, соль, щепотка сахара, растительное масло, 6 картофелин, 250 грамм сметаны.

15 пластин лазаньи 1,2 килограмм помидоров 1 пучок зелени1 зубчик чеснока 2 литров уковицы две столовых ложки оливкового масла соль, перец по вкусу 50 грамм муки 70 грамм сливочного масла 750 миллилитров молока 400 грамм вареной ветчины 250 грамм тертого сыра мускатный орехбазилик