Лазанья с помидорами

15 пластин лазаньи 1,2 килограмм помидоров 1 пучок зелени1 зубчик чеснока 2 литров уковицы две столовых ложки оливкового масла соль, перец по вкусу 50 грамм муки 70 грамм сливочного масла 750 миллилитров молока 400 грамм вареной ветчины 250 грамм тертого сыра мускатный орехбазилик

1 килограмм помидоров нарезайте ломтиками, остальные – аккуратными кружками. Чеснок и лук мелко нарезайте, потушить в горячем растительном масле до прозрачности. добавьте ломтики помидоров и мелко нарезанную зелень, посолите, поперчите по вкусу. Массу упарить до густой консистенции. Муку обжарьте в 60 грамм сливочного масла, подливая понемногу молоко и помешивая до загустения соуса. заправляйте соус мускатным орехом, посолите, поперчите. Форму для запекания смажьте оставшимся сливочным маслом, выложите пластины лазаньи. Сверху уложите ломтики ветчины, залейте томатной массой, посыпайте тертым сыром (взять больше половины), полейте молочным соусом и прикройте пластинами лазаньи. запеките около 30 мин в разогретой до 200C духовке. Затем лазанью покройте ломтиками помидоров и посыпайте остатками сыра. поставьте в духовку еще на 10 мин.
Если у вас нет готовых пластин лазаньи, то их можно приготовьте в домашних условиях. На каждые 100 грамм муки потребуется 1 яйцо. Мука просеивается через сито горкой, в горке делается углубление, куда разбиваются яйца. Вымешивается тесто, которое затем раскатывается в лист толщиной 2 миллиметра. Лист режется на полосы шириной 8-10 см. Затем полученные полосы режутся на прямоугольники.