Суп из зеленой фасоли (кухня: чилийская)

На 4 порции: 100 грамм фасоли, 50 грамм лука репчатого, две столовых ложки муки, красный перец, 100 грамм помидоров, 50 грамм кислого молока, 1 яйцо, петрушка, укроп, мята, черный перец, лимонная кислота, соль по вкусу.

Очищенную, промытую и нарезанную мелкими кусочками зеленую фасоль заливают водой, солят и варят. Пассированные на оливковом масле репчатый лук, муку, красный перец и очищенные от кожицы помидоры вводят в суп за 10-15 мин до готовности. Суп заправляют кислым молоком, сырым яйцом, зеленью петрушки, укропа, мяты, черным молотым перцем и лимонной кислотой по вкусу.