Суп “писту” из белой фасоли

На 4 порции: 2 ст л оливкового масла 1 литров уковица, мелко порезанная 1 зубчик чеснока, мелко порезанный 2 помидора, очищенные от кожуры и семечек 1 морковь, мелко порезанная 1 пастернак, мелко порезанный 1 картофелина, мелко порезанная 1 палочка сельдерея, мелко порезанная 1 перо лука-порея, мелко нашинкованная 2 овощных бульонных кубика, разведенных 1.25 миллилитров воды 420 грамм консервированной белой фасоли (haricot) 1 ст л свежего тимьяна, мелко порезанного 1 ст л свежего кориандра, мелко порезанного горсть листьев базилика, мелко порезанного 3 зубчика чеснока, мелко порезанных 2 ст л оливкового масла 50 грамм сыра пармезан, тертого

1. Для супа: нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте репчатый лук и чеснок, готовьте до мягкости. добавьте остальные овощи и готовьте 3-4 мин.
2. влейте овощной бульон, готовьте 30 мин. добавьте белую фасоль и травы за 10 мин до готовности.
3. Для "Писту": смешайте базилик, чеснок, оливковое масло и пармезан. положите смесь на дно супницы или по-немногу на дно каждой суповой тарелки, и сверху выложите суп.