Морской окунь по-простому

На 6 порций:
3 ст л простой муки
6 филе морского окуня, примерно по 165 грамм
15 грамм сливочного масла
немного оливкового масла
2 ст л свежего лимонного сока
5 ст л крем фреш или сметаны
2 ст л порезанного кервеля или петрушки

Легкое блюдо на ужин - специальный рецепт, чтобы не маскировать нежный вкус рыбы.

1. положите окунь на тарелку, приправьте и тщательно обваляйте в муке. накройте и отложите.

2. нагрейте сливочное и оливковое масло в большой сковороде, когда оно запенится, добавьте рыбу кожурой вниз.

3. переверните филе через 2 мин. Через минуту добавьте лимонный сок, крем фреш и кервель или петрушку и быстро прокипятить. подавайте с картофельным пюре с сельдереем и овощами по вкусу.

На заметку:

Можно используйте и форель вместо окуня.