Суп овощной с акулой

На 4 порции: 500 грамм филе акулы, 1 картофелина, 1 головка репчатого лука, 2 стручка консервированного сладкого перца или 2 - 3 свежих помидора, 1 стакан консервированной стручковой фасоли или консервированного зеленого горошка, две столовых ложки шпига, 2 дольки чеснока, 2 литров авровых листа, соль по вкусу, одна чайная ложка мелко нарезанной зелени петрушки, сметана.

Филе акулы, нарезанное кубиками, Тушить с обжаренным на шпике луком и мелко нарезанным стручковым перцем или помидорами. Затем добавьте в горячую воду (1- 1,5 литров ) стручковую фасоль или горошек, нарезанный кубиками картофель и варите до готовности картофеля. За 3-5 минут до окончания варки добавьте лавровый лист, растертый чеснок, соль. При подаче на стол заправляйте суп сметаной и посыпайте зеленью.