На 6 порций: 2 килограмм баранья нога, очищенная от кости 450 грамм лука-шалот, очищенного 3 ст л оливкового масла 2 литров имона, только сок
Для начинки: 110 грамм кедровых орешков, слегка поджаренных горсть петрушки, мелко пореезанной несколько веточек тимьяна, только листья 6 зубчиков чеснока, мелко порезанных 3 ст л оливкового масла восемь штук кураги, мелко порезанной
Для пряной приправы: 1 ч л молотого кориандра 1 ч л молотой зиры 1/2 ч л паприки
Для подливки: 300 миллилитров белого вина 1 ч л мятного желе

На 4 порции:
1 маленький красный сладкий перец
1 красный перец чили
50 грамм бланшированного миндаля
2-3 зубчика чеснока
2 ст л красного винного уксуса
350 миллилитров томатного сока
маленькая горсть плосколистной петрушки
300 грамм спагетти
4 50 грамм смеси отваренных морепродуктов: кальмары, креветки, мидии

На 4 порции: 1 литров итров куриного бульона 500 миллилитров воды 250 миллилитров сухого белого вина 2 ст л оливкового масла 30 грамм сливочного масла 400 грамм шампинонов, тонко порезанных 1 литров итров ук-порей, примерно 350 грамм порезанный 2 зубчика чеснока, раздавленных 400 грамм риса арборио 40 грамм тертого пармезана 50 грамм сушеных помидоров в масле, слейте, тонко нарезайте 1 ст л порезанного свежего орегано

На 4 порции:
Стейк из пашины (примерно 450 грамм
две столовых ложки соевого соуса
две столовых ложки сухого шерри
2 ч. ложки тертого свежего имбиря
1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
три столовых ложки растительного масла
225 грамм шампиньонов, нарезанных ломтиками
1 крупный красный сладкий перец, без семян, нарезанный тонкими полосками
225 грамм стручков зеленого горошка или спаржевой фасоли
2 крупных стебля сельдерея, нарезанных на кусочки длиной 2—3 см
1 небольшая нарезанная тонкими кольцами головка репчатого лука
225 грамм ростков фасоли
2 ч. ложки кукурузной муки

500 грамм курицы
1 репчатая луковица
500 грамм шампиньонов или других грибов
500 грамм сметаны
щепотка муки
1 зубчик чеснока, растертый с солью
зелень

На 3 порций: 120 грамм консервированного лосося, 1 яйцо, 60 грамм соленых огурцов, 40 грамм риса, 60 грамм майонеза

400 грамм брюссельской капусты; 200 грамм цветной капусты; 0,5 стакана зеленого горошка; 0,5 стакана майонеза; 1 литров уковица; 2 литров омтика ветчины; 2 столовые ложки масла; соль, сахар - по вкусу.

На 8 порций:
300 грамм мяса (говядина, баранина или нежирная свинина)
300 грамм картофеля
200 грамм огурцов
100 грамм зеленого салата
50 грамм крабовых палочек
3 яйца 1 50 грамм майонеза
кетчуп острый, соль, перец

кальмары (средние) — 500 грамм
оливковое масло — три столовых ложки
красная луковица (средняя) — одна штука
сухое белое вино — 6 чайных л.,
натертый зубчик чеснока — одна штука
лимонный сок — три чайных ложки
мелко нарезанная зелень петрушки — одна столовая ложка

Говядина отварная - 30 грамм огурцы соленые - 15 грамм редис - 20 грамм соус "Кетчуп" - 15 грамм растительное масло - 10 грамм лук репчатый - 5 грамм сахар - 5 грамм черный молотый перец (на кончике ножа).