Уха «altnessebar»

500 грамм рыбного филе
2 перышка порея или молодой лук,
1 маленькая головка сельдерея,
1 корень петрушки,
1 бокал белого вина,
1 чашка рассола квашенной капусты или 150 грамм квашенной капусты,
1 столовая ложка томатной пасты,
1 литров имон,
соль, перец, лавровый лист, чеснок.

Перья порея, корни сельдерея и петрушки очистите, мелко порежьте, Потомить в растительном масле, добавьте томатную пасту, залейте белым вином, дайте хорошо пропитайтеся, приправьте 1-2 литров истиками лаврового листа и тертого чеснока и залейте 1 ? литрами воды. Затем, добавьте туда рыбу, нарезанную крупными кубиками, сок лимона, сок квашенной капусты либо мелко нарезанную квашенную капусту, добавьте соль и перец по вкусу и оставьте до полного приготовления.

приправьте взбитым в йогурте желтком и подавайте к столу с белым хлебом или сухариками.