Паста лесника

400 грамм феттучине
100 грамм грибов
200 грамм зеленого горошка (свежего или замороженного)
60 грамм сливочного масла
1-2 столовых ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 литров уковица
0,5 стакана белого сухого вина
100 грамм телячьего фарша
60 грамм пармезана

Лук и чеснок очистите, измельчите. Грибы мелко порежьте. В сковороде растопите 50 грамм сливочного масла, добавьте оливковое, обжарьте лук и чеснок до прозрачности. добавьте фарш и грибы, обжарьте, помешивая, все вместе еще 5-7 минут. добавьте горошек, влейте вино и продолжайте готовьте, помешивая, пока почти вся жидкость не выпарится. посолите и поперчите по вкусу. Пасту отварите, откиньте на дуршлаг. Готовую пасту заправляйте оставшимся маслом, перемешайте с соусом и подавайте, посыпав тертым пармезаном.