Hа 4-6 порций: 8 литров омтиков хлеба для тостов или формового хлеба. 4 литров омтика хлеба для тостов из муки грубого помола. 75 грамм огурца, одна столовая ложка винного уксуса, соль, черный перец, свежего помола, три столовых ложки растительного масла, одна столовая ложка рубленой зелени укропа, одна столовая ложка сливочного масла, 2 литров иста кочанного салата, 40 грамм сыра чеддер, нарезанного, 1 небольшой крепкий помидор, три столовых ложки майонеза, без верха, 1 яйцо, 40 грамм вареной ветчины, одна столовая ложка нарезанного шнитт-лука.

На 4 порции:
4 куска белого или хлеба из опары толщиной 2 см
125 грамм тонко нарезанного чеддера
125 грамм тонко нарезанной жареной индейки
1 небольшой помидор, нарезанный тонкими кружочками
1/2 небольшого авокадо, тонко нарезанного
одна столовая ложка дижонской горчицы
15 грамм сливочного масла или маргарина

0,5 литров воды
1 килограмм пшеничной муки
1 пакетик дрожжей
одна чайная ложка соли
две столовых ложки растительного масла
250 грамм сыра твёрдых сортов
рубленая зелень петрушки

12 крупных куриных крылышек 60 миллилитров соевого соуса 2 зубчика чеснока, раздавленных 2 ч л тертого свежего имбиря 1 ч л сахара 2 ч л сухого хереса 2 ст л арахисового масла 1 ст л меда 2 ч л соуса чили

потроха индейки
2 ст л муки
650 миллилитров куриного бульона
125 миллилитров сухого белого вина
щепотка порошка горчицы

На 6 порций: 40 грамм длинного риса 1/2 ч. ложки соли 425 миллилитров консервированного кокосового молока 70 грамм сахара Поджаренная кокосовая стружка (желательно)

На 6 порций:
150 миллилитров лимонного сока
50 миллилитров абсента La Fee
150 грамм сахарной пудры
1 ст л имбиря, тертого
1/2 красного чили, очистите от семечек и мелко порежьте
щепотка шафрана
1 бадьян
1/4 палочки корицы
1/2 стручка ванили
1 гвоздика
1 маленький ананас, очистите от кожуры и порежьте на тонкие кружочки

Мороженое с абсентом:
6 яичных желтков
125 грамм сахарной пудры
500 миллилитров молока
140 миллилитров сливок
1 стручок ваинли, выскоблить семена
75 миллилитров абсента La Fee

1 пачка сливочного маргарина ( 250 грамм ,
1/2 стакана сахара,
1/2 стакана сметаны
4 стакана муки

Крем:
1 банка вареной сгущенки (варить 2 часа)
1 пачка размяченного масла ( 250 грамм
грецкий орех,
мак

Тесто:
350 грамм муки
250 грамм маргарина
200 грамм сахара
1 яйцо
щепотка соли

Начинка:
200 грамм ядер грецких орехов
200 грамм сахара
100 грамм сливок
две столовых ложки меда

2 больших яйца 175 грамм сахара 275 грамм муки 1/2 ч л лимонной эссенции