Пикаhтhые саhдвичи

Hа 4-6 порций: 8 литров омтиков хлеба для тостов или формового хлеба. 4 литров омтика хлеба для тостов из муки грубого помола. 75 грамм огурца, одна столовая ложка винного уксуса, соль, черный перец, свежего помола, три столовых ложки растительного масла, одна столовая ложка рубленой зелени укропа, одна столовая ложка сливочного масла, 2 литров иста кочанного салата, 40 грамм сыра чеддер, нарезанного, 1 небольшой крепкий помидор, три столовых ложки майонеза, без верха, 1 яйцо, 40 грамм вареной ветчины, одна столовая ложка нарезанного шнитт-лука.

К английскому традиционному чаю в пять часов вечера подают сандвичи, ставшие классическими.
Ломтики хлеба для тостов будут особенно тонкими и плотными, если на ночь положите их между двумя кухонными досками, поставив сверху груз-например, банку с водой.
1. С ломтиков хлеба для тостов срезайте корочку. Для сандвичей с огурцом огурец очистите от кожицы и нарезайте тонкими кружками.
2. В миску налейте уксус, растительное масло, добавьте соль, перец и укроп. Хорошо перемешайте. В этот маринад положите кружки огурцов и маринуйте их около 20 мин.
3. Для сандвичей с сыром ломтики хлеба из муки грубого помола смажьте сливочным маслом. Hа 2 куска положите листья салата и сыр. помидоры вымыть, нарезайте кружками, положите на сыр. сверху накройте 2 оставшимися ломтиками хлеба, разрезайте сандвичи по диагонали.
4. Кружки огурца обсушите на сите. 4 литров омтика белого хлеба намажьте майонезом. Hа 2 литров итров итров омтика положите кружки огурца. сверху положите оставшиеся куски хлеба и разрезайте сандвичи на треугольники.
5. Для сандвичей с ветчиной яйцо сварите вкрутую, очистите и крупно порубите, ветчину мелко нарезайте. перемешайте ветчину с яйцами и все вместе порубите очень мелко. смешайте с оставшимся майонезом и шнитт-луком. посолите, поперчите. Hамазать этой массой 2 литров итров итров омтика белого хлеба, остальные 2 литров итров итров омтика положите сверху. разрезайте сандвичи на 4 прямоугольника.