Картофель по-датски

Картофель - 250 грамм
жир свиной - 15 грамм
пудра сахарная - 15 грамм
зелень петрушки - 15 грамм
орех мускатный,
соль.

Мелкий картофель отваривают в подсоленной воде
и очищают от кожицы. На сковороде разогревают
свиной жир, добавляют сахарную пудру, кладут
картофель и жарят, пока сахар не начнет
карамелизоваться. Посыпают картофель солью и
измельченным в порошок мускатным орехом. Подают
горячим, посыпав мелко рубленной зеленью
петрушки.