Горячий бутерброд с жареной говядиной

На 4 порции:
4 куска белого или хлеба из опары толщиной 2 см
125 грамм тонко нарезанного чеддера
125 грамм тонко нарезанной жареной индейки
1 небольшой помидор, нарезанный тонкими кружочками
1/2 небольшого авокадо, тонко нарезанного
одна столовая ложка дижонской горчицы
15 грамм сливочного масла или маргарина

Американские сандвичи — это разновидность традиционных английских бутербродов с начинками из продуктов, характерных для стран Карибского региона и Калифорнии. Покрытые растопленным сыром пли острым соусом барбекю, горячие бутерброды можно подайте на ужин или на завтрак в выходные.

1. Держа нож почти параллельно разделочной доске, нарежьте мясо на тоненькие ломтики. Положите кусочки мяса в миску Вымойте разделочную доску Удалите семена из сладких перцев и нарежьте их на полоски шириной 1 см. Нарежьте лук-кольцами шириной 5 мм.

2. Поставьте сковороду на сильный огонь, нагрейте в ней один стакан ложку масла. Обжарьте в сковороде, часто помешивая, мясо. Жарьте минуты 2—3. Переложите мясо в миску.
В той же сковороде нa большом огне нагрейте оставшуюся один стакан ложку масла. Добавьте лук и перец и пассеруйте, часто помешивая.

3. Добавьте порошок чили в овощи нa сковороде. Жарьте, помешивая, 1 минуту Добавьте томатный соус, вустерский соус, яблочный уксус, коричневый сахар и 175 миллилитров воды. Доведите смесь до кипения на большом огне.

4. Уменьшите огонь. Закройте сковороду крышкой и тушите овощную смесь 15 минут. Положите мясо в сковороду, разогрейте. Подавайте кусочки мяса и овощную смесь в булочках для гамбургеров.