500-750 а мяса диких зверей, 1 большая луковица, 1 стручок сладкого перца, 4 очищенных персика или 4 сухих абрикоса, восемь штук чернослива, 1/4 чайной ложки корицы, щепотка сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного перца, 1/3 чайной ложки молотого имбиря, 1/2 - 3/ 4 литров кислого молока, две столовых ложки сливочного или растительного масла.

Вам
потребуется на 6 порций:
6 стручков кладкого перца разного цвета,
200 грамм репчатого лука,
750 грамм квашеной капусты,
две столовых ложки тмина,
две столовых ложки растительного масла,
250 миллилитров белого вина,
400 миллилитров овощного бульона,
400 миллилитров жирных сливок,
одна столовая ложка сметаны,
120 грамм картофеля,
1 яйцо,
соль, молотый черный перец,
молотый жгучий перец,
3-4 столовых ложки муки,
2-3 чайные ложкибелого винного уксуса.

1,5 килограмм. осетрины (тушка без головы и хвоста),
4 головки лука,
300 грамм майонеза,
лавровый лист,
черный перец,
растительное масло и зелень.

На 8 человек: восемь штук цикория 8 тонких ломтиков ветчины 60 грамм масла 50 грамм муки 75 миллилитров молока 100 грамм тертого сыра соль, сахар, немного мускатного ореха (пудра)

Свекла (2 средних)
Куриное филе (2 грудки)
Лук (столько же как и свеклы)
Майонез

Для маринада:
1 литров воды
1 стакан уксуса
1/2 стакана растительного масла
одна столовая ложка соли
одна столовая ложка сахара

На 4 человек: 700 грамм баклажанов, порезанных на 1 cm кубики 2 стол ложки свежего порезанного кориандра 700 грамм спелых помидоров где то 3 стол. ложки оливкового масла одна чайная ложка с горокой семян тмина 1 ч ложка ямайского перца по-другому, я не уверена. 1 большой лук, 275 грамм очищенный и тщательно порезанный 1 большой красный чили, очищенный от косточек и порезанный 4 зубчика чеснока, очищенный и мелко порезанных 2 стол. ложки свежей мяты соль и перец
подавайте: 4 стол. ложки греческого йогурта 8 питт, подогретых 1 стол. ложка оливкового масла 1 стол. ложка порезанного свежего кориандра 1 стол. ложка порезанной свежей мяты
Понадобится 2 противня 25.5 x 35 cm и 28 x 40 cm

красные помидоры
сладкий красный болгарский перец
постная ветчина
чеснок
белые сухарики
оливковое масло

1 корень сельдерея, 2 моркови, горсть изюма, сок 1/ 2 литров имона, 1/2 стаканов нежирной сметаны или натурального йогурта, немного тертого хрена, соль, сахар, специи.

Грибы маринованные (шампиньоны) - 1 банка, картофель отварной - две штуки яйца отварные - три штуки копченый окорочок или ветчина - 150-200 грамм сыр твердый, острый - 150 грамм морковь отварная - одна штука майонез, зелень.

Свекла (2 средних) Куриное филе (2 грудки) Лук (столько же как и свеклы) Майонез
Для маринада: 1 литров воды 1 стакан уксуса 1/2 стакана растительного масла одна столовая ложка соли одна столовая ложка сахара