Хрустящий капустный салат с фенхелем

На 8 порций: 250 грамм фенхеля, вырежьте кочерыжку 100 грамм краснокочанной капусты 100 грамм зеленой капусты 1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный 1 маленькая красная луковица, мелко порезанная 20 грамм свежего укропа, мелко порезанного 20 грамм свежей петрушки, мелко порезанной 1 ст л тертой лимонной цедры
Заправка: 5 ст л майонеза 2 ст л сахара 2 ст л яблочного уксуса 1 ч л соуса Табаско

Капустный салат с кремовой кисленькой начинкой. Отлично с барбекю, ребрышками или курицей, а также с крабовыми котлетами.
1. нашинкуйте капусту и фенхель, затем смешайте с другими ингредиентами салата.
2. взбейте венчиком ингредиенты для заправки с 1 ч л соли и 1 ч л черного перца. заправляйте, накройте и поставьте в холодильник до подачи на стол.
Подготовьте заранее
Если вы делаете салат за день до подачи на стол, не добавляйте лук и храните в контейнере в холодильнике. Лук добавьте перед тем как подавайте. украсьте лимонной цедрой и укропом.
Разннообразие
Не используйте фенхель, а замените его на дополнительную капусту. Заправку можно изменить на заправку с красным вином или бальзамическим уксусом или на тайскую с лаймом .