Фасоль с беконом

0,5 килограмм белой фасоли
2 литров уковицы
250 грамм бекона
соль
оливковое масло

Фасоль замочите в холодной воде на 12 часов, промойте, залейте свежей водой, доведите до кипения, варите на медленном огне 15 минут. В конце варки добавьте соль. Фасоль откиньте на дуршлаг, немного отвара сохранить. Лук и бекон порежьте кубиками, обжарьте в небольшом количестве оливкового масла и перемешайте. Фасоль и лук с беконом уложите слоями в глиняные горшочки. В каждый горшочек добавьте по три столовых ложки фасолевого отвара. Духовку разогрейте до 200 градусов, поставьте в нее горшочки и Тушить 20 минут. Блюдо подайте горячим.