700 грамм говядины,
1,5 литров воды,
200 грамм постной колбасы,
200 грамм белых грибов,
1 яйцо,
три столовых ложки масла,
две столовых ложки тертых сухарей,
соль, зелень петрушки.

рыба илиш или скумбрия - несколько кусочков,
имбирь (натертый) - 2 см,
семена черной горчицы - 1/4 стакана,
горчичное масло - по вкусу,
куркума - 1/2 чайные ложки,
ода - 1/2 стакана,
зеленый перчик - две штуки
чеснок - 2 зубчика,
лук репчатый (нарезанный соломкой) - одна штука
соль - по вкусу.

70 грамм сливочного масла 1 крупная луковица, нарезайте 3 зубчика чеснока, измельчите 700 грамм куриных грудок без костей и кожи, нарезайте кубиками 1 чайная ложка (без верха) смеси сушеных трав 450 миллилитров куриного бульона-основы 1/4 чайной ложки соли молотый черный перец 200 грамм муки 3/4 чайной ложки разрыхлителя 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки 200 миллилитров молока 350 грамм мороженой овощной смеси

Свинина 1 килограмм - 1, 5 килограмм клюква - 300 грамм апельсин одна штука соль, перец, сахар картофель 2-3 штук на человека растительное масло

450 грамм мелкого молодого картофеля 3 столовые ложки оливкового масла 4 куска печени молодого барашка, по 340 грамм каждый, очистите от пленки и просушить 1/4 чайной ложки соли молотый черный перец 1 чайная ложка паприки 30 грамм сливочного масла 85 грамм некопченого бекона 1 средняя луковица, мелко нарезайте 1 крупная долька чеснока, измельчите 1 большое сладкое яблоко, вырежьте сердцевину и нарезайте дольками 400 грамм консервированных томатов, разомните 1 веточка свежего тимьяна (чабреца) 1 столовая ложка томатного соуса 3 столовые ложки рубленой петрушки

На 4 порции:
1 курица (около 1,5 килограмм), разрезанная на 8 частей
450 грамм мелкого красного картофеля
450 грамм моркови, каждую разрезайте вдоль на 4 части и нарезайте на кусочки длиной 8 см
3 средних лука-батуна, очистите и нарезайте на кусочки длиной 8 см
400 миллилитров куриного бульона
1/2ч. ложки соли
1/4 ч. ложки молотого черного перца
1/4 ч. ложки сухого тимьяна
1 маленький пучок эстрагона

4 свиные ножки (ок. 1,7 килограмм)
1 голяшка (ок. 1,2 килограмм)
ок. 800 грамм свиной головы с кожей
ок. 400 грамм свиной кожи
ок. 600 грамм свиной лопатки
10-12 корнеплодов петрушки (но не более 1,2 килограмм)
2 моркови
12 зубчиков чеснока
2 литров уковицы
2-3 столовые ложки соли
30-35 горошин черного перца
по 1/2 пучка зелени петрушки и сельдерея
1-2 сушеных стручка острого красного перца
для украшения:
2-3 сваренных вкрутую яйца
зелень петрушки
молотый черный перец, паприка

На 4 порции:
4 спелых помидора
1 средяя красная луковица или 6 перьев зеленого
лука
1-2 зубчика чеснока, раздавленных
2 ст л порезанного свежего кориандра
1/2 красного или зеленого чили
тертая цедра 1/2 - 1 литров имона или лайма
1-2 ст л лимонного или лаймового сока
перец

Хлеб пшеничный - 100 грамм сыр - 25 грамм мясо - 25 грамм корнишоны - 15 грамм сельдь (филе) - 20 грамм картофель - 40 грамм масло растительное - 10 грамм

600 грамм дрожжевого хлебного теста 1 литров уковица 100 грамм чёрных оливок без косточек 40 грамм тёртого пекорино 25 грамм солёных каперсов 4 анчоуса 6 помидорок-шерри петрушка, оливковое масло соль, масло для фритюра