Хе из мяса (рыбы)

Мясо- 300 грамм лук репчатый- 100 грамм Морковь- 300 грамм масло растительное -120 Чеснок-20, соевый соус -50,эссенция уксусная -20, Сахар-15, кинза сушеная-20, Перец молотый красный-20, черный-5.

Постное говяжье мясо ( филе рыбы без костей) нарезайте мелкой соломкой. полейте небольшим количеством 80% -ной уксусной эссенции, добавьте немного сахару, соли, тщательно перемешайте и оставьте в закрытой посуде на 5-6 часов. В маринованное мясо положите репчатый лук и залейте раскаленным растительным маслом. Морковь, нашинкованную тонкой соломкой, посыпайте солью, отожмите сок и перемешайте с мясом . Затем добавьте красный молотый перец, мелко рубленный чеснок, соевый соус и кинзу сушеную (семена). Массу хорошо перемешайте и оставьте еще на некоторое время , чтобы мясо впитало в себя вкус специй. Блюдо подается в холодном виде.