Суп с грибными клецками
Категория: Первые блюда
21 февраля 2008
Ингредиенты для "Суп с грибными клецками"
700 грамм говядины,
1,5 литров воды,
200 грамм постной колбасы,
200 грамм белых грибов,
1 яйцо,
три столовых ложки масла,
две столовых ложки тертых сухарей,
соль, зелень петрушки.
Способ приготовления "Суп с грибными клецками"
сварите бульон из говядины с добавлением кореньев и соли. Бульон процедите. Из грибов выбрать самые красивые маленькие, остальные мелко нарезайте и обжарьте. Мелко нарезайте колбасу, взбейте яйца, соедините все компоненты, добавьте сухари, соль и сформуйте клецки. В подсоленном кипятке варите клецки на слабом огне 5 мин, выньте шумовкой, опустите в суп вместе с отваренными грибами. При подаче посыпайте суп мелко нарезанной зеленью петрушки, на гарнир подайте соленое печенье или пирожки.