Макароны с овощами “жизнь”

На 2 порции: 250 грамм лапши паппарделле (широкая лапша) 1 маленькая тыква, очищенная от кожуры и семян и порезанная на куски 2 ст л оливкового масла маленькая горсть кедровых орешков 1 зубчик чеснока, мелко порезанный 4 больших шампиньона с широкими шляпками, поррезанных 250 грамм шпината, промытого тертый пармезан и хлопья сушеного чили по желанию

Одно блюдо, а какое разнообразие овощей. А какой простой способ приготовьте тыкву!
1. налейте в кастрюлю кипятка из чайника и доведите до кипения. отварите макароны по инструкциям на упаковке. Когда до готовности макарон осталось 5 минут, добаавить тыкву и варите макароны до готовности.
2. Пока варятся макароны, подогрейте половину масла в большой сковороде. обжарьте орешки в масле, пока они не станут золотистыми, затем добавьте чеснок и готовьте до мягкости. добавьте оставшееся масло, увеличить огонь, добавьте грибы и готовьте 2-3 минуты до мягкости. Увеличить огонь до максимума, добавьте шпинат и готовьте 1-2 минуты, пока полностью не завянет.
3. смешайте слитые макароны и тыкву с овощами. поставьте кастрюлю на стол и предложить всем накладывать по желанию. Затем предложите всем тертый пармезан и чили.
Другие варианты
Этот рецепт хорошо получается с любой длинной лапшой или спагетти. Чтобы сделайте рецепт немного мяснее, добавьте кусочки бекона в сковороду до орешков. Не любите грибы? Добавьте вместо них маленькие помидорки.