|
На 6-8 порций:
3 говяжьих стейка, толщиной 2.5 см
4 крупных плоских гриба
6 редисок
Маринад:
2 ст л свежего имбиря
3 зубика чеснока, раздавленных
1 ст л хлопьев чили
1/2 ст л черного молотого перца
1 ст л кунжутного масла
1 ст л меда
4 ст л светлого соевого соуса
3 ст л мирин (японского рисового уксуса)
|
|
персики - 3-4 штук молоко сгущенное с сахаром - 3/4 стаканамолоко - 1 стаканяйцо - одна штука сахар - 3/4 стаканаванилин - 1 ч. ложкасливки густые - 1 стакан
|
|
На 2 порции:
148 миллилитров жирных (двойных) сливок
4 стручка кардамона
150 грамм хорошего молочного шоколада
хорошее мороженое и итальянское печенье
|
|
На 500 грамм свежей лесной земляники: 1/ 2 литров воды, 2 желтка, 1 стакан сметаны, 150 грамм сахара.
|
|
На 4 порции: 45 грамм сливочного масла три столовых ложки муки 1/8 ч ложки соли 175 миллилитров молока 7 столовых ложек мелкого сахара 3 яичных желтка две столовых ложки апельсинового ликера 4 яичных белка 480 грамм малины 80 грамм желе из красной смородины одна чайная ложка кукурузной муки мелкого помола Сахарная пудра для украшения
|
|
4 желтка 150 миллилитров сливок 80 грамм сахара 50 миллилитров белого вина 50 миллилитров Марсалы (или другог сладкого десертного вина)
|
|
На 4 порции: 500 грамм готового песочного теста (см ниже) 4 груши одинакового размера, с черенками 4 стручка кардамона, только семена (около 1/4 ч л семян) 2 ст л темного тростникового или обычного сахара восемь штук чернослива или кураги, мелко порезанных молоко для смазывания сахар для глазури
|
|
Примерно 55 штук. Для теста: 200 грамм масла, 300 грамм сахара, 1 яйцо, щепотка соли, 1/ 4 литров газированной воды, 500 грамм муки 1 ч ложка пекарского порошка.
Для смазки: 1 желток, сахар для посыпки.
|
|
На 6 порций: Тесто: 125 грамм простой муки 55 грамм холодного сливочного масла, порезанного кубиками
Начинка: 55 грамм сливочного масла 250 грамм лука-порея, порезанного кольцами 2 яйца 175 миллилитров крем фреш или сметаны 2 ст л зернистой горчицы 75 грамм тертого сыра Чеддер горсть мелко порезанного шнитт-лука
|
|
6 яиц, 150 грамм сахара, 100 грамм муки, ваниль, масло для смазки формы.
|
