2 килограмм капусты
три штуки моркови
две штуки луковицы
5 зубчиков чеснока
1-2 сладких перца

Рассол:
две столовых ложки соли
3/4 стаканов сах. песка
один стакан масла
3/4 стаканов уксуса
800 грамм воды

На 8 порций: 900 грамм провернутой через мясорубку мякоти цыпленка 225 грамм провернутой через мясорубку свинины 2 чашки хлебной крошки (молотых сухарей) 4 яйца 1 чашка молока 1 чашка мелко нарезанной зелени петрушки 1/4 чашки тертого Пармезана (любого острого) сыра 1 столовая ложка оливкового масла (помимо масла для жаренья) 2 головки мелко нарубленного чеснока 1 головка мелко нарезанного репчатого лука 1/2 чашки жареных кедровых орехов

2 килограмм белой спаржи, 1 щепотка сахара, две столовых ложки сливочного масла, 4 помидора, 2 зубчика чеснока, пять столовых ложек мелко нарезанного шнитт-лука, 150 грамм листьев свежего шпината, соль, перец.Для соуса: 80 грамм тертого сыра "Гауда", три столовых ложки сливок, одна столовая ложка пасты паприки, небольшой пучок базилика, 8 литров омтиков пармской ветчины.

На 6 порций: 2 тыквы баттернат сквош, примерно 600 грамм каждая, порезанные вдоль, семена вычищены оливковое масло 4 веточки розмарина 1 головка чеснока, порезанная пополам горизонтально 8 сосисок чоризо, порезанных на 1/2 см кусочки 300 грамм сыра манчего, порезанного мелко

На 2-3 порции: 3 яйца 0.5 стакана натертой брынзы 1-2 столовых ложки сливочного масла или маргарина соль, зелень укропа

На 4 порции:
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
1 красный чили, очищенный от семечек и мелко порезанный
щепотка китайских пяти специй
2 ст л оливкового масла
сок 1 литров айма
125 грамм сырых тигровых креветок

6 литров истиков белого желатина ( две столовых ложки обычного)
арбуз (1 килограмм)
500 грамм желтых персиков
2-3 столовых ложки лимонного сока
две столовых ложки кленового сиропа (можно и больше)
две столовых ложки апельсинового ликера

370 грамм сахара,
250 миллилитров молока,
2 яйца,
2 яичных желтка ,
300 грамм киви ,
2 столовые ложки ликера из киви,
6 литров истиков бесцветного желатина,
600 миллилитров сливок,
капля пищевого красителя зеленого цвета,
растопленный шоколад,
1 бисквитный корж

творог - 2 килограмм, яйцо - десять штук масло сливочное несоленое - 400 грамм сметана - 800 грамм сахар - 2 - 4 стакана, миндаль - 1/2 стакана, изюм - 1/2 стакана, ванилин - на кончике ножа.

Ингредиенты: 300 грамм помытого и очищенного шпината; 8 больших нарезанных грибов; 1 стакан( 250 миллилитров тертого сыра Груйер; 1 ? стакана( 375 миллилитров ломтиков свежих персиков; ? стакана( 60 миллилитров жареного миндаля; 1 стакан( 250 миллилитров майонеза; ? стакана( 125 миллилитров концентрата апельсинового сока; 1/4 чайные ложки 1 миллилитров молотой корицы.