Мясные мячики “дом-де луис”

На 8 порций: 900 грамм провернутой через мясорубку мякоти цыпленка 225 грамм провернутой через мясорубку свинины 2 чашки хлебной крошки (молотых сухарей) 4 яйца 1 чашка молока 1 чашка мелко нарезанной зелени петрушки 1/4 чашки тертого Пармезана (любого острого) сыра 1 столовая ложка оливкового масла (помимо масла для жаренья) 2 головки мелко нарубленного чеснока 1 головка мелко нарезанного репчатого лука 1/2 чашки жареных кедровых орехов

положите все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте. оставьте на полчаса. Полученную массу сформируйте в виде шариков. Слегка обжарьте их в оливковом масле или заверните в фольгу и жарьте на противне 30 минут при температуре 180 С. Затем осторожно переложите шарики из мяса в горячий соус для спагетти и Тушить на среднем огне в течение часа.