Шашлыки из чесночных креветок

На 4 порции:
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
1 красный чили, очищенный от семечек и мелко порезанный
щепотка китайских пяти специй
2 ст л оливкового масла
сок 1 литров айма
125 грамм сырых тигровых креветок

Не маринуйте креветки больше часа или они начнут "готовиться" из-за кислоты в цитрусовом соке.

1. смешайте чеснок, чили, специи, оливковое масло и сок лайма в плоской неметаллической миске. приправьте солью и молотым черным перцем, добавьте креветки. перемешайте, затем накройте и маринуйте в холодильнике 30 мин - 1 час.

2. Тем временем замочите 8 деревянных шампуров в холодной воде на 20 мин. разогрейте гриль до максимальной температуры. Надеть креветки на шампуры, по 4 на каждый, запеките на гриле 2-3 минуты с каждой стороны до готовности, смазывая оставшимся маринадом, пока они запекаются.