Скроб с брынзой

На 2-3 порции: 3 яйца 0.5 стакана натертой брынзы 1-2 столовых ложки сливочного масла или маргарина соль, зелень укропа

Яйца взбейте в глубокой миске, слегка посолите, перемешайте с крупно натертой брынзой. Полученную массу вылейте на хорошо разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом или маргарином. закройте крышкой и жарьте на слабом огне, периодически помешивая. подавайте в горячем виде, посыпав измельченной зеленью укропа.
Скроб можно приготовьте и с грибами. В этом случае грибы сначала обжаривают, затем заливают яичной массой.