Салат овощной

2 килограмм капусты
три штуки моркови
две штуки луковицы
5 зубчиков чеснока
1-2 сладких перца

Рассол:
две столовых ложки соли
3/4 стаканов сах. песка
один стакан масла
3/4 стаканов уксуса
800 грамм воды

Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, лук порежьте полукольцами, чеснок выдавите, перец мелко порежьте.
Все овощи перемещать в большой кастрюле.
вскипятите воду добавьте туда сахар, соль, уксус и масло. перемешайте и залейте овощи поставьте под гнёт на 12 часов (лучше всего на ночь).
Утром переложите по банкам и поставьте в холодильник.
Как холодная закуска этот салат просто великолеппен.
приятного аппетита!!!