Запеченная тыква с чоризо

На 6 порций: 2 тыквы баттернат сквош, примерно 600 грамм каждая, порезанные вдоль, семена вычищены оливковое масло 4 веточки розмарина 1 головка чеснока, порезанная пополам горизонтально 8 сосисок чоризо, порезанных на 1/2 см кусочки 300 грамм сыра манчего, порезанного мелко

Для вегетарианской версии не используйте чоризо и добавьте немного нашинкованного и слегка обжаренного кабачка цуккини.
1. нагрейте духовку до 220 грамм С. положите большой кусок смазанной маслом фольги на противень и положите сверху 2 половинки тыквы срезом вверх. Побрызгать оливковым маслом, приправьте солью и перцем. посыпайте половиной розмарина и добавьте половинку чеснока. сделайте конверт из фольги и повторите с оставшейся тыквой.
2. запеките до мягкости, около 45 мин. Если делаете заранее, дайте остыть и поставьте в холодильник до 2х дней перед тем, как добавляйте другие ингредиенты.
3. откройте конверт, разделите чоризо и сыр по 4 половинкам. Снова заверните и готовьте 15 минут. подавайте, порезав на поперечные кусочки, вместе с чесноком, если вы его любите.