|
На 4 порции: 1 литров хлебного кваса, 200 грамм варёной говядины, 150 грамм варёной телятины, 150 грамм ветчины, 200 грамм маринованных грибов, 2 свежих и 2 солёных огурца, 2 яйца, зелень, сметана, соль, перец.
|
|
Морковь - 150 грамм рис - 10 грамм мука - 10 грамм масло сливочное - 10 грамм молоко - 75 грамм яйца (желтки) - 1/8 штук
|
|
На 4 порции: 1,5 литров куриного или говяжьего бульйона, 300 грамм говядингы, 600 грамм белокочанной капусты, 50 грамм моркови, 70 грамм лука репчатого, 20 грамм лука порея, 3 яйца, соль и молотый черный перец по вкусу.
|
|
Почки говяжьи - 66 грамм петрушка - 45 грамм пастернак - 30 грамм сельдерей - 15 грамм лук репчатый - 20 грамм лук-порей - 30 грамм щавель - 20 грамм шпинат или салат - 20 грамм огурцы соленые - 30 грамм масло сливочное - 10 грамм молоко - 75 грамм яйца - 1/5 штук зелень.
|
|
Печенка телячья или куриная - 50 грамм морковь - 20 грамм петрушка - 10 грамм лук - 20 грамм мука - 20 грамм масло сливочное - 20 грамм молоко - 75 грамм яйца (желтки) - 1/8 штук гренки - 18 грамм
|
|
600 грамм филе семги, четыре столовых ложки тертого сыра пармезан, три столовых ложки сливочн. масла, 2стол. л. панировочных сухарей, 1/4 стакана оливкового масла.
Для соуса: 1/2 стакана оливкого масла, 1 пучок мелко нарубленного базилика, 2 чайн. л. кедровых орехов;кайенский перец, соль и перец - по вкусу.
Для гарнира: 1 корень сельдерея, 3 моркови, 2 цуккини, 1 баклажан, 1/4 стакана оливкового масла, 1 стол. л. измельченного чеснока, несколько веточек тимьяна, специи для овощей.
|
|
На 4
порции:
400 грамм колбасы,
500 грамм спагетти,
соль,
4 литров уковицы,
2 стручка зеленого сладкого перца,
3 стол. ложки растительного масла,
перец,
3 помидора,
300 миллилитров кетчупа,
чесночная соль,
1 щепотка венгерская молотого кроасного перца.
|
|
Вам
потребуется на 4 порции:
4 свежих или замороженных форели по 200 грамм
1 пучок петрушки (сок),
1 веточка мелиссы,
250 миллилитров сухого белого вина,
1 литров уковица,
4 зубчика чеснока,
6 столовых л. оливкового масла,
две столовых ложки муки соль,
молотый черный перец по вкусу
|
|
Печень куриная 160 грамм
грибы белые или шампиньоны 80 грамм
мука пшеничная 10 грамм
масло топленое . 30 грамм
соус красный 80 грамм
зелень, специи, соль по вкусу.
|
|
На 4 порции: 150-160 грамм копченого лосося горячего копчения 400 грамм спагетти 100 грамм замороженного зеленого горошка пучок укропа 3 ст л крем фреш или сметаны
|
