Суп-пюре из моркови

Морковь - 150 грамм рис - 10 грамм мука - 10 грамм масло сливочное - 10 грамм молоко - 75 грамм яйца (желтки) - 1/8 штук

Морковь, нарезанную кусочками произвольной формы, припустите в закрытой посуде с небольшим количеством бульона и сливочного масла. Готовую морковь протрите. приготовьте белый соус. Для гарнира в подсоленной воде отварите рис. В остальном суп приготовьте так же, как и суппюре из картофеля. При подаче в тарелку с супом положите отваренный рис.