Рецепт тирамису

Ингредиенты для приготовления тирамису :

- сыр Маскарпоне – четыреста – четыреста пятьдесят грамм;

- пять штук куриных яиц, разделяем на желтки и на белки;

- половина  стакана сахарной пудры;

- две столовые ложки хорошего коньяка;

- двести пятьдесят – триста пятьдесят миллилитров крепкого растворимого кофе,

- одна упаковка печенья для тирамису (савоярди или дамские палочки;

- две чайные ложки с горкой какао-порошка.

Способ приготовления тирамису :

Разберем отдельно яичные желтки и белки. В отдельных мисках взбиваем: желтки с пудрой сахарной, а белки в пышную крепкую пенку.

К желткам добавляем сыр Маскарпоне, тщательно перемешиваем вилкой. Добавляем в массу белковую пену. Перемешиваем.

Приготовим крепкий кофе и вольем в него коньяк. Этой смесью хорошенько пропитаем печенье для тирамису. Сильно размачивать не нужно, иначе печенье размокнет.

Подготовим креманки нужного размера и выложим в них печенье. Массу, приготовленную ранее, выкладываем сверху на печенье. Если вы решили взять высокие креманки можно сделать несколько слоев. Два или три часа охлаждаем десерт. Перед тем как подавать, посыпаем тирамису какао-порошком. Украшаем одим листочком мяты, можно сделать узор из шоколадной стружки.

Приятного Вам аппетита!