Салат из кураги и креветок

200 грамм кураги,
12 больших готовых креветок,
450 грамм зеленого салата,
одна столовая ложка лимонного сока,
2 ч. ложки тертой лимонной цедры,
2 ч. ложки сахарного песка,
1/2 ч. ложки соли,
1/2 ч .ложки черного молотого перца,
1/3 стакана вишневого уксуса,
2 капли томатного соуса,
2 ч. ложки сладкой горчицы,
1 яйцо,
2/3 стакана оливкового масла.

положите курагу в неглубокое блюдо, смешайте 7
последующих ингридиентов, залейте этой смесью
курагу и оставьте при комнатной температуре на 30
мин. выньте курагу, маринад вылейте в миксер,
добавьте горчицу и яйцо, смешайте в однородную
массуи тонкой струйкой влейте масло. Смесь должна
слегка загустеть. Листья салата разложите на 4
тарелки, сверху разместить по 2 кураги и 3
креветки. перед подачей залейте сбитым соусом.