350 грамм песочного теста 3 твердых груши лимонный сок 15 миллилитров ( одна столовая ложка персикового бренди или воды 60 миллилитров ( четыре столовых ложки персикового джема
Для начинки: 90 грамм бланшированного целого миндаля 50 грамм сахара 65 грамм масла 1 яйцо + яичный белок несколько капель миндальной эссенции

мука - 450 грамм
дрожжи свежие - 25 грамм (или 8 грамм сухих дрожжей),
сахар - 1-2 столовых ложки
яйцо - одна штука
масло сливочное - 180 грамм
растительное масло для смазывания противня,
соль - по вкусу.

45 грамм рома
1 1/2 ст л Трипл Сек (ликер с ароматом апельсина)
1 ст л сока лайма (или лимона)
1 ст л сахара
1 яичный белок
1 веточка мяты

На 8 порций: водка 125 грамм кипяток 125 грамм сироп сахарный 100 грамм сок лимонный 10 миллилитров цедра лимона, гвоздика 15 штук корица 0.25 грамм

Свинина 500 грамм кальмары 500 грамм лук репчатый одна штука сметана 1 стакан, сыр (твердый) 100 грамм соль, перец, приправы по вкусу.

На 4 порции: 4 форели весом 225 грамм каждая маленький пучок кориандра (кинзы) 4 литров уковицы шалот, мелко нашинкованные 1 маленький желтый перец, очищенный от семян и очень мелко порезанный 1 маленький красный перец, очищенный от семян и очень мелко порезанный 2 зеленых острых перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных 1-2 красных острых перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных 1 ст л лимонного сока 1 ст л белого винного уксуса 2 ч л сахара соль и черный молотый перец свежий кориандр, кинза листья салата

- картофель (молодой) - десять штук - морковь (молодая) - одна штука - лук репчатый - одна штука - помидоры - одна штука - болгарский перец - одна штука - кабачок (небольшой молодой) - одна штука - соевый соуса (Сен Сой Классический Укроп) - четыре столовых ложки - лавровый лист - по вкусу - петрушка (кусочек, сухой) - три штуки - подсолнечное масло (рафинированное) - одна столовая ложка - чеснок - 1 зубчик - зелень укропа - по вкусу.

500 грамм свежей рыбы, 2 ст л оливкового масла, 1 литров уковица, 200 грамм шампиньонов, 1 ст л лимона, 1/2 ст рыбного бульона или кипятка, 1/2 ст л муки, зелень, специи

1 столовая ложка горчицы
1 столовая ложка жженого сахара
4 порции свиных ребрышек
2 столовые ложки измельченного миндаля
350 грамм мороженных чипсов (полуфабрикат для картофеля фри)
свиной жир для жарки
соль и перец

Филе грудок куриных - четыре штуки
Сыр - 150 грамм ИЛИ Грибы - 200 грамм
Яйцо - одна штука
Чеснок - 5 зубчиков
Соль, перец по вкусу
Панирoвaчные сухари