|
На 25 штук
100 грамм (3 1/2 oz) масла, растопленного
75 грамм (2 3/4 oz) сахара
1 яйцо, разделите желтки и белки
200 грамм (7 oz) простой муки
тертая цедра 1 апельсина
тертая цедра 1 литров итров имона
тертая цедра 1 литров итров айма
2-3 ст л апельсинового сока
|
|
Одна пластина готового слоеного теста
Для начинки:
50 грамм тертого миндаля
50 грамм панировочных сухарей
2 ст л мягкого сливочного масла
1/3 ст сахара
1/2 килограмм яблок
100 грамм изюма без косточек
1ч л корицы
2 ст л муки
|
|
На 25 порций: Миндальная масса: 50 грамм апельсиновых цукатов, 200 грамм очищенного, нарезанного "лепестками" миндаля, 200 грамм сахара, 50 грамм сливочного масла или маргарина, 1 пакетик ванильного сахара, по 50 грамм молока и рома (54%), 100 грамм муки.
Глазурь: 250 грамм сахарной пудры, одна столовая ложка рома, ок. одна столовая ложка молока.
|
|
На шесть штук на закуску: 250 грамм муки 1 ст л черных луковых семечек 1 ч л семечек горчицы 1 ч л кунжутных семечек 1 свежий зеленый чили, очищенный и мелко порезанный 1/2 ч л куркумы 1 ч л семян зиры, раздавленных 1 ч л соли 2 яичных белка 500 грамм картофеля сорта Вивальди
|
|
- коньяк ( 20 миллилитров ; - ликер Curasao ( 20 миллилитров ; - мандариновый ликер ( 20 миллилитров ; - лимонный сок ( 20 миллилитров .
|
|
На 4 порции: 200 грамм помидоров, 400 грамм бульона, 20 грамм лука репчатого, 5 грамм масла сливочного, 10 грамм моркови, 10 грамм петрушки (корень), сахар, чеснок, 40 грамм риса, соль.
|
|
На 2 порции: 300 грамм воды, 100 грамм мяса копченого, 25 грамм капусты савойской, брюссельской или цветной, 15 грамм моркови, 15 грамм лука репчатого, 10 грамм петрушки или сельдерея, 10 грамм крупы манной, 10 грамм молока, яйцо (желток), лук зеленый.
|
|
На 4 порции: 0,5 килограмм. бобов, 4-5 перьев лука, 2-3 пера чеснока, четыре столовых ложки масла, одна столовая ложка муки, 1 небольшой пучок зелени петрушки, 2 яйца, 1 стакан молока, немного мяты или укропа, молотый красный перец и соль по вкусу.
|
|
1 килограмм гуляша из говядины
две столовых ложки топленого масла
соль, молотый черный перец
150 грамм лука-шалота
одна столовая ложка томата-пюре
750 миллилитров бульона
250 грамм консервированных каштанов
750 грамм тыквы
250 миллилитров сливок
одна столовая ложка крахмала
|
|
семга-филе 200 грамм лимонный сок- 5 грамм вода,сливки 33%- 150 грамм виноград черный- 50 грамм карри-на кончике ножа, сахар- 3 грамм соль, белый молотый перец.
|
