Десерт с черникой и лимоном с безе

На 6 порций:
250 миллилитров жирных сливок
300 миллилитров молока
2 литров имона, только тертая цедра
3 яичных желтка
50 грамм сахара
110 грамм раскрошенного круассана
110 грамм черники

Для безе:
3 яичных белка
175 грамм сахара
капля ванили

Этот изысканный десерт, великолепное завершение обеда.

1. разогрейте духовку до 170 грамм С. В кастрюлю налейтесливки, добавьте цедру и нагрейте почти до кипения. Слегка взбейте яичные желтки и сахар, влейте в горячее молоко. добавьте крошки круассана.

2. разделите крем между двумя керамическими формочками вместимостью 200 миллилитров поставьте в форму и налейте в эту форму столько воды, чтобы она доходила до середины формочек. запеките 30 мин, пока крем не застынет. достаньте из формы и поставьте на противень.

3. взбейте яичные белки в крепкую пену, постепенно всыпьте сахар, постоянно взбивая, затем ваниль. разделите чернику между формочками, аккуратно выкладывая на крем. Сверху выложите безе и запеките 8 мин до бледно-золотистого цвета.

Подготовьтесь заранее

Крем-основу десерта можно приготовьте за день до подачи на стол, просто накройте ее пленкой и поставьте в холодильник.