Клубничное желе с шампанским

На 4 порции:
12 маленьких клубничек
135 грамм желе (концентрированное желе Rowntree)
425 миллилитров газированного розового вина
немного сахарной пудры

Не совсем шампанское, но немного розового игристого придает этому желе шипучесть.

1. очистите 8 клубничек от хвостиков и порежьте на четвертинки. разделите их между 4 бокалами вместимостью 175 миллилитров Затем налейте в кастрюлю 150 миллилитров воды и вскипятите.

2. Затем снимите с огня и добавьте желе, разрезанное на кубики, и взбивайте быстро, пока не растает. Затем перелейте в миску и дайте остыть. откройте вино, отмерить 425 миллилитров и вылейте его в желе. перемешайте один-два раза, затем перелейте в 4 бокала.

3. Когда желе остынет, охладите их (накрыв пленкой) в течение 6 часов, пока полностью не застынет. подавайте, украсив целой клубникой и посыпав сахарной пудрой.