Пирожки с брынзой

На 20-25 пирожков
Тесто. 20 грамм дрожжей. 1 3/4 стакана тёплой воды. 3 стакана муки ( 375 грамм . щепотка соли. 100 грамм растопленого маргарина.
Начинка 250 грамм солёного творога (брынза), крупно натёртого. 1 баночка ( 250 грамм творожной пасты 5% одна столовая ложка муки. 1 яйцо.

1.Тесто: Помешать дрожжи с половиной стакана тёплой воды, подождать 10 минут до появления пены.
2. положите муку в миску, добавьте соль, дрожжи и растопленый маргарин. замесите тесто, подливая воду до однородной массы. положите "отдыхать" в тёплом месте.
3. посыпайте рабочее место мукой. раскатайте на нём тесто толщиной в пол сантиметра. вырежьте стаканом кружочки.
4.Начинка: положите в миску брынзу, творожную пасту, муку и яйцо и хорошо помешать.
5.положите ст. л. начинки на каждый кружок и слепите как вареник. нагрейте духовку на 180с°. выкладывайте пирожки на противень смазанный маслом.
6. взбейте слегка яйцо и намажьте на пирожки сверху. Можно посыпайте кунжутом. пеките на средней температуре 25-30 минут. подавайте холодным или горячим.