Борщ с тыквой

на 200 грамм тыквы 300 грамм картофеля, 300 грамм свёклы, 200 грамм репчатого лука, 120 грамм томатов, 20 грамм петрушки, 40 грамм растит. масла, 36 грамм 3%-ного уксуса, 40 грамм сметаны

Нарезанную соломкой свёклу тушат в небольшом кол-ве бульона (воды) с добавлением уксуса и масла.Нашинкованный репчатый лук пассеруют до полуготовности, добавляют томаты и продолжают пассеруйте до полной готовности, затем смешивают со свёклой и тушат до готовности.В кипящий бульон (воду) кладут нарезанные брусочками картофель и тушёные овощи.За 5-10 мин до окончания варки в борщ добавляют нарезанную брусочками тыкву, соль, специи. Подают со сметаной.