На 10 порций:
30 веточек красной смородины (20 для коктейля, 10 для украшения)
1 яичный белок комнатной температуры (по желанию)
2 ст л мелкого сахара
150 миллилитров клюквенного сока
2 1/2 ч л лимонного сока
150 миллилитров ликера fraise de bois (земляничного ликера)
250 миллилитров водки
2-3 охлажденных бутылки Шампанского, в зависимости от размера бокалов

огурцы (крупные, очищенные от кожуры) - две штуки
масло сливочное - 25 грамм
чеснок (раздавленный) - 1 зубчик,
вино белое (сухое) - 1 бокал,
бульон куриный - 500 миллилитров
мята (только листья) - 1 пучок.

На 8-10 человек: 1/2 стакана раст. масла 1 средняя луковица, тёртая 1 килограмм фарша 2 стакана перетёртых помидоров 1 литров ожка томатого пюре 1/2 ч. ложки сахара 3 литров ожки мелко нарубленной петрушки соль, перец 1 яйцо 2 1/2 тёртого сыра 1/2 толстых макарон 1/4 стакана сливочного масла 4 стакана бешамель (описние ниже) 4 яйца немного тёртого мускатного ореха (по желанию) 2 литров ожки тёртых сухарей

На 4 порции: 500 грамм (1 lb) зеленых кабачков цуккини 1 яичный белок 50 грамм (1 3/4 oz) крахмала 1 ст л соли 1 ст л китайской смеси специй (звездчатый бадьян (анис), фенхель, корица, гвоздика и перец) много растительного масла чили соус-дип для макания

600 грамм птичьего мяса (без костей), 30 грамм сливочного масла, 2 головки
репчатого лука, 2 моркови, 1 литров итров омоть сельдерея, 200 грамм помидоров, 200 грамм стручкового перца, 200 грамм картофеля, 1/2 кабачка, 1 яблоко, 1 яйцо, три столовых ложки сметаны (или молока), 2-3 столовых ложки растительного масла, 1 литров итров имон, черный перец, соль, петрушка и мята.

300 грамм сальника, легкие, сердце и печень барашка, 100 грамм лука, 100 грамм растительного масла, 1 городская булка, 2 стакана молока, две столовых ложки сметаны, соль и перец по вкусу.

400-500 грамм отварных креветок
укроп или зелень петрушки
1-2 отварные моркови
1/4 стакана консервированного горошка
1/ 2 литров итров имона
1/ 2 литров итров рыбного или куриного бульона или овощного отвара

На 4 порции:
одна столовая ложка растительного масла
одна столовая ложка порошка чили
125 миллилитров соуса чили
одна столовая ложка меда
1/2 ч. ложки соли
4 металлических шампура (25 см)
600 грамм костреца или филея, нарезанного кубиками по 2—3 см
2 пучка зеленого лука, нарезанного на кусочки длиной 5см

На 4 порции: 1х 500 грамм покупного слоеного теста 1 яйцо, взбейте 4 куриных грудки, порезанные на кусочки 1 крупная луковица, мелко порезанная 1 зубчик чеснока, раздавленный 25 грамм муки 150 миллилитров белого вина 150 миллилитров свежего куриного бульона 4 ст л двойных сливок 2 ст л свежего эстрагона немного свежего лимонного сока, по желанию

450 грамм зеленой фасоли,
1 большая испанская луковица,
4 больших помидора,
125 миллилитров оливкового масла,
четыре столовых ложки ( 60 миллилитров лаймового сока,
одна столовая ложка ( 15 миллилитров свежего орегана (или одна чайная ложка сухого),
одна чайная ложка ( 5 миллилитров измельченного черного перца,
одна чайная ложка ( 5 миллилитров соли,
2 сваренных вкрутую яйца.