Борщ по-венгерски

Говядина - 80 грамм мясо птицы - 40 грамм корень петрушки - 5 грамм корень сельдерея - 5 грамм лук репчатый - 15 грамм капуста квашеная - 50 грамм свекла - 60 грамм картофель - 50 грамм сало топленое - 20 грамм квас хлебный - 300 грамм (или капустный рассол и вода - по 150 грамм , хлеб - 15 грамм вино красное - 25 грамм сахар - 3 грамм перец черный, перец красный молотый, соль.

В разогретом жире обжарьте мелко нарезанный лук, прибавьте нарезанное кусочками мясо, слегка обжарьте и посыпайте красным перцем. добавьте нарезанные овощи, все слегка припустите и залейте хлебным квасом или смесью капустного рассола и воды. Затем положите крупно нарезанную капусту и ломтики хлеба. долейте воды и варите до мягкости всех продуктов. Борщ посолите, добавьте сахар, вино, черный перец и снимите с огня.