Гювеч из мяса домашней птицы

600 грамм птичьего мяса (без костей), 30 грамм сливочного масла, 2 головки
репчатого лука, 2 моркови, 1 литров итров омоть сельдерея, 200 грамм помидоров, 200 грамм стручкового перца, 200 грамм картофеля, 1/2 кабачка, 1 яблоко, 1 яйцо, три столовых ложки сметаны (или молока), 2-3 столовых ложки растительного масла, 1 литров итров имон, черный перец, соль, петрушка и мята.

Мясо посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, посыпайте мелко нарезанным луком и выдержите около 1/2 часа, после чего Тушить в масле. Стручки перца испеките, очистите от кожицы, удалите семена и сбрызните лимонным соком. Морковь, сельдерей, яблоки и кабачок, мелко нарезайте и последовательно поместите в растительное масло. Тушить с добавлением 1 щепотки соли и 1-2 столовых ложки воды.

Мясо накройте массой тушеных овощей, добавив сверху перец и нарезанные кружками картофель и помидоры. запеките в духовке в продолжение 15-20 минут. посыпайте смесью из рубленой зелени петрушки и мяты. За 10 минут до окончания тепловой обработки в духовке залейте взбитыми в сметане яйцами, посолите и добавьте щепотку тертой лимонной цедры. подавайте с горячим домашним хлебом и салатом по выбору.