Морковь 20 в, капуста 50 грамм картофель 50 грамм зеленый горошек 10 в, молоко 150 в, вода 350 грамм масло сливочное 5 а, раствор соли 5 грамм

1,5 литров бульона 200 грамм говяжьей печени 1 морковь 1 корень петрушки 1 литров уковица 0,5 стакана сливок 1 желток 1 грамм солиДля соуса: одна столовая ложка пшеничной муки две столовых ложки масла два стакана бульона 1 грамм соли

На 4 порции: Соус ремулад (см. ниже) 45 грамм маргарина или сливочного масла 1/2 небольшой натертой головки репчатого лука 1 крупный черешок сельдерея, очень мелко нарезанный 1/2 небольшого сладкого красного перца без семян, мелко нарезанного одна столовая ложка муки одна чайная ложка сухой горчицы 125 миллилитров молока 450 грамм консервированного крабового мяса 25 грамм сухих хлебных крошек одна столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

На 4 порции: 1 красный перец 1 желый перец 1 зеленый перец 3 ст л растительного масла 1 средняя луковица, очищенная и порезанная 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный 540 грамм отварного картофеля или консервированного отварного (для быстроты) 400 грамм консервированных помидоров, порезанных 1 ч л сушеных трав соль и черный перец 4 крупных яйца

На 2 порции: рыба 300 грамм картофель 300 грамм мука 10 грамм масло сливочное 30 грамм зелень петрушки, перец горошком, соль по вкусу.

На 4-6 порций: 1 ст л оливкового масла 1 маленькая луковица, мелко порезанная 450 грамм фарша из баранины 1 зубчик чеснока, раздавленный 3 ст л сухого белого вина 1 ч л сушеных трав 1 ч л сушеного орегано 450 миллилитров протертых помидоров (пассаты) 12-16 литров истов свежего теста для лазаньи 2 ст л тертого пармезана соль и молотый черный перец
Для белого соуса: 50 грамм сливочного масла 50 грамм простой муки 900 миллилитров горячего молока 2 ст л тертого сыра Пармезан мускатный орех

На 4 порции: 1 ст л растительного масла 4 зубчика чеснока, порезанных 450 грамм капусты пак чой (pak choy), порезанной на 4 части вдоль 2 ст л соевого соуса 4 ст л устричного соуса (oyster sauce) 4 ст л воды 1 ст л поджаренных семян кунжута

На 8-10 порций:
выпотрошенная индейка весом 4.5 килограмм - 6 килограмм
1 ст л черного перца горошком
1 ст л крупной морской соли
1 литров имон
несколько лавровых листов плюс несколько для украшения
начинка на выбор (см ниже)
50 грамм сливочного масла, растопленного
10-12 полосок бекона

4
шт. сосисок "Венских",
2 цуккини,
2 морковки,
2 литров уковицы,
соль,
щепотка сахара,
20 шампиньонов,
пучка петрушки,
200 миллилитров майонеза,
1 стол. л. растительного масла.

Кальмары 500 грамм картофель 3 - четыре штуки свекла одна штука морковь 1 - две штуки соленый огурец одна штука лук репчатый две штуки растительное масло 3 - четыре столовых ложки соль по вкусу, перец по вкусу, зелень по желанию